Manter a limpeza e a higienização do exaustor de cozinha industrial é essencial para garantir um ambiente seguro e saudável. A cozinha é um local propenso ao acúmulo de sujidades, gorduras, óleos e restos de comida, que podem resultar em contaminação de alimentos e causar doenças. A limpeza da coifa e do exaustor previne esses problemas e mantém a eficiência dos equipamentos.
O processo de limpeza começa com a aplicação de produtos específicos que removem a gordura acumulada no interior da coifa e dos dutos. Esses produtos são formulados para dissolver a gordura, facilitando sua remoção completa.
CENTRAL DE ATENDIMENTO
Após a aplicação dos produtos, é realizada a limpeza e raspagem interna. Este passo é crucial para eliminar todo o excesso de gordura e sujeira que se acumula nas superfícies internas da coifa e dos dutos.
Além da limpeza, é feito um processo de higienização para assegurar que todos os resíduos sejam removidos e a área fique livre de bactérias e outras substâncias nocivas.
Como funciona a limpeza de coifa em Barueri
Realize a limpeza da coifa a cada 6 meses para minimizar os riscos de acidentes com fogo na cozinha e evitar contaminação dos alimentos. Manter a coifa limpa é essencial para garantir um ambiente seguro e saudável na preparação dos alimentos.
A limpeza de coifas industriais é fundamental devido à diversidade de exaustores que acumulam sujeiras, gorduras, óleos e restos de comida. Essas incrustações podem contaminar os alimentos e causar doenças. Manter a cozinha limpa é crucial, pois a falta de higienização adequada pode resultar na proliferação de bactérias nocivas à saúde humana, podendo até levar a sérios riscos de saúde.
Atenção:
- Saída do Exaustor: Verifique regularmente se não há gordura escorrendo.
- Na Coifa: Atente-se ao acúmulo de gordura nas calhas e filtros para evitar que escorra sobre os alimentos.
Importância da Limpeza Periódica
Prevenção de Incêndios: A gordura acumulada é altamente inflamável e pode causar incêndios. A limpeza regular reduz significativamente esse risco, protegendo a cozinha e os ocupantes do local.
Higiene e Saúde: A gordura e os restos de comida acumulados podem gotejar nos alimentos, causando contaminação e doenças. A limpeza regular mantém a higiene do ambiente de preparação de alimentos.
Eficiência do Equipamento: Coifas e exaustores limpos funcionam de maneira mais eficiente, melhorando a ventilação e extração de fumaça, vapor e odores. Isso também prolonga a vida útil do equipamento.
CUIDADOS BÁSICOS DE SEGURANÇA
1) Para limpeza, o equipamento deverá estar desligado e frio. B) Nunca deixar nenhum tipo de utensílio ou objeto nas calhas da coifa. C) Não apoiar sobre a coifa.
PRECAUÇÕES DE MANUTENÇÃO
Para limpeza, o equipamento deverá estar desligado e frio. B) Nunca deixar nenhum tipo de utensílio ou objeto nas calhas da coifa. C) Não apoiar sobre a coifa. A) Verificar sempre as condições dos tirantes de fixação. B) Não deixar acumular gordura nas calhas e filtros.
1) A limpeza do equipamento só poderá ser iniciada após 40 minutos do término da operação. 2) Remover os filtros a cada 15 dias aproximadamente.
C) Retirar o tampão do dreno
LIMPEZA
semanalmente para limpeza das calhas. D) Limpar somente com detergente neutro e esponja de espuma, enxaguar em abundância e secar bem com pano limpo.
E) Não utilizar soda cáustica, palha de aço, facas, espátulas ou outros objetos que possam prejudicar o polimento do aço inoxidável.
F) Executar o enxágüe do equipamento com água limpa devendo evitar os jatos de água.
Dica importante
De acordo com nossa desentupidora em Barueri, a Limpeza da coifa deve ser realizada cada 6 meses minimizar possíveis risco de acidentes com fogo nas cozinha.